全旗各餐饮服务经营单位、广大考生及家长朋友们：
2026年全国中考、高考即将拉开帷幕，为全力守护广大考生饮食健康安全，有效防范化解食品安全风险，严防食物中毒等突发食品安全事件发生，保障全体考生以最佳身体状态迎战考试，土默特左旗市场监督管理局现就考试期间食品安全相关注意事项，向全旗餐饮经营从业者、考生及家长作出如下温馨提示：
一、致全旗餐饮服务经营者：严守经营底线，筑牢食品安全防线
全旗各类餐饮店、小吃店、饮品店、校园食堂、考点周边食品经营门店等经营主体，要切实履行食品安全主体责任，严格落实食品安全各项管理制度，规范经营行为，全力护航考生饮食安全。
（一）严守资质准入，做到亮证经营
务必保证营业执照、食品经营许可证合法有效，坚决杜绝无证经营、超范围经营行为，从业人员全部持有效健康证明上岗，严禁患有发热、腹泻、皮肤伤口感染等传染性疾病人员接触食品加工工作。
（二）严控食材源头，保障原料安全
严格落实食品进货查验、索证索票及进货台账记录制度，米、面、肉、蛋、奶、果蔬等各类食材全部从正规渠道采购，坚决不采购、不使用过期变质、三无产品、来源不明及高风险食材；考试期间严禁加工野生菌类、四季豆、发芽土豆、凉拌生冷海鲜等易引发食物中毒食品。
（三）规范加工操作，杜绝交叉污染
保持后厨操作间、就餐区域环境卫生干净整洁，配齐防蝇、防尘、防鼠三防设施；食品加工做到生熟工具、容器严格分开，荤素食材分区存放；所有餐食必须彻底烧熟煮透，严格落实每餐次食品48小时留样制度，每份留样食品不少于125克，留样记录完整可追溯。
（四）规范餐具消杀，严控就餐环境
餐饮具、盛放直接入口食品的容器使用前必须彻底清洗、消毒，消毒记录完整留存；及时清理餐厨垃圾，保持店内通风整洁，为考生提供安全、卫生、舒适的就餐环境。
（五）诚信合规经营，维护市场秩序
严禁哄抬物价、虚假宣传、强制消费等违法行为，明码标价公示餐品价格；合理控制供餐量，避免超负荷加工经营，全力保障考生就餐安全、安心。
二、致广大考生及家长：科学安全就餐，守护自身健康
（一）选择正规门店就餐
考生及家长就餐请优先选择证照齐全、环境卫生干净、公示信息完整的正规餐饮门店，切勿在无资质校园周边流动摊贩、路边小店购买餐食、冷饮、零食等食品。
（二）合理搭配饮食，清淡规律用餐
考试期间保持日常饮食习惯即可，无需刻意更换食谱、暴饮暴食；尽量选择清淡、易消化、营养均衡的餐食，少吃辛辣刺激、生冷寒凉、油炸油腻食物，不盲目食用网红食品、新奇零食，避免肠胃不适影响考试状态。
（三）谨慎选购预包装食品
购买面包、牛奶、饮料、零食等预包装食品时，仔细查看生产日期、保质期、配料表等信息，坚决不购买过期、胀袋、包装破损、标识不清的食品。
（四）留存消费凭证，及时维权投诉
就餐后妥善留存消费小票、支付记录等凭证，如出现腹痛、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，请第一时间及时就医，并拨打投诉举报电话反馈情况。
三、市场监管部门全程护航，畅通投诉举报渠道
中高考考试期间，土左旗市场监督管理局将聚焦全旗各考点、校园周边200米范围内餐饮单位、食品经营门店，开展全天候、全覆盖食品安全专项监督检查，考试关键时段安排执法人员驻点值守，从严查处各类食品安全违法违规行为。
如发现食品安全隐患、餐饮经营乱象、哄抬物价等违法行为，欢迎广大市民、考生及家长随时拨打12315市场监管投诉举报热线，我们将第一时间到场处置，快速化解食品安全风险。
十年寒窗磨一剑，今朝试锋展锋芒。土默特左旗市场监督管理局祝愿全旗所有考生旗开得胜、金榜题名！
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